Përshkrimi

KËRKOHET EXECUTIVE CHEF / SHEF EKZEKUTIV KUZHINE

Një restorant i njohur dhe me aktivitet shumë të konsoliduar në zonën e Tiranës kërkon të punësojë Executive Chef / Shef Ekzekutiv Kuzhine, për një bashkëpunim serioz dhe afatgjatë.

Restoranti ka aktivitet të rëndësishëm à la carte, si dhe organizon një numër të lartë eventesh gjatë gjithë vitit. Menuja ndërthur kuzhinën tradicionale shqiptare të rafinuar dhe të interpretuar në mënyrë moderne, me kuzhinën ndërkombëtare dhe mesdhetare.

Për këtë arsye kërkojmë një profesionist me eksperiencë të gjatë dhe të provuar në drejtimin e kuzhinave me volum të lartë pune, i aftë të marrë përgjegjësinë e plotë për organizimin dhe funksionimin e kuzhinës.

Kërkesat kryesore:

Eksperiencë e gjatë dhe e provuar si Executive Chef / Head Chef / Shef Kuzhine ose në pozicione të ngjashme drejtuese.

Preferohet eksperiencë në restorante ose struktura me volum dhe kompleksitet të ngjashëm, veçanërisht në menaxhimin paralel të shërbimit à la carte dhe eventeve.

Aftësi shumë të mira në organizimin dhe drejtimin e kuzhinës dhe stafit, planifikimin e punës dhe ndarjen e përgjegjësive.

Eksperiencë reale në përballimin e flukseve të larta, duke garantuar shpejtësinë, cilësinë dhe të njëjtin standard të produktit.

Aftësi shumë të mira në hartimin dhe zhvillimin e menuve, standardizimin e recetave dhe përcaktimin e saktë të gramaturave dhe porcioneve.

Njohuri të mira në food cost, kontrollin e lëndës së parë, inventarit dhe minimizimin e waste-it.

Të jetë komunikues, bashkëpunues dhe korrekt me stafin, por njëkohësisht të ketë autoritet dhe aftësi të forta drejtuese.

Të jetë i organizuar, praktik dhe i aftë të marrë vendime në situata me presion dhe fluks të lartë.

Të ketë fleksibilitet me oraret dhe gatishmëri për angazhim të shtuar në ditët me fluks dhe evente.

Eksperienca profesionale jashtë Shqipërisë përbën avantazh.

Ofrojme:

Ofrohet një pozicion i rëndësishëm dhe afatgjatë në një biznes të njohur, të qëndrueshëm dhe të konsoliduar, me hapësirë reale për drejtimin dhe zhvillimin e kuzhinës.

Pagesa shumë e mirë dhe e negociueshme, në përputhje me eksperiencën, aftësitë profesionale dhe nivelin e kandidatit.

Pozicioni hapet për zëvendësimin e planifikuar të Shefit aktual, i cili largohet se shpejti per arsye personale .

Kërkojmë një profesionist që synon stabilitet dhe bashkëpunim afatgjatë, dhe që dëshiron të marrë përgjegjësinë e drejtimit të një kuzhine me aktivitet të rëndësishëm dhe ritëm të lartë pune.

Aplikimi:

Të interesuarit janë të lutur të dërgojnë CV-në, ku të evidentohet eksperienca e mëparshme si Shef Kuzhine / Executive Chef.

WhatsApp: 0692068065 E-mail: [email protected]