Përshkrimi

TIRANË – KËRKOHEN : - HEAD CHEF DHE - KUZHINIER

Një restorant i njohur dhe me aktivitet shumë të konsoliduar në zonën e Tiranës kërkon të punësojë, për bashkëpunim serioz dhe afatgjatë:

1. HEAD CHEF

2. KUZHINIER

Restoranti ka aktivitet të rëndësishëm à la carte, si dhe organizon një numër të lartë eventesh gjatë gjithë vitit. Menuja ndërthur kuzhinën tradicionale shqiptare të rafinuar me kuzhinën ndërkombëtare dhe mesdhetare.

1. HEAD CHEF

Kërkojmë një profesionist me eksperiencë të gjatë dhe të provuar në drejtimin e kuzhinave me volum të lartë pune, të aftë të marrë përgjegjësinë e plotë për organizimin dhe funksionimin e kuzhinës.

Kërkesat kryesore:

Eksperiencë e gjatë dhe e provuar si Head Chef / Shef Kuzhine ose në pozicione të ngjashme drejtuese.

Preferohet eksperiencë në restorante ose struktura me volum dhe kompleksitet të ngjashëm, veçanërisht në menaxhimin paralel të shërbimit à la carte dhe eventeve.

Aftësi shumë të mira në organizimin dhe drejtimin e kuzhinës dhe stafit, planifikimin e punës dhe ndarjen e përgjegjësive.

Eksperiencë reale në përballimin e flukseve të larta, duke garantuar shpejtësi, cilësi dhe standard të qëndrueshëm të gatimeve.

Aftësi shumë të mira në hartimin dhe zhvillimin e menuve, standardizimin e recetave dhe përcaktimin e saktë të gramaturave dhe porcioneve.

Njohuri të mira në menaxhimin e kostove, kontrollin e lëndës së parë dhe inventarit, si dhe minimizimin e humbjeve.

Të jetë komunikues, bashkëpunues dhe korrekt me stafin, duke pasur njëkohësisht autoritet dhe aftësi të forta drejtuese.

Të jetë i organizuar, praktik dhe i aftë të marrë vendime në situata me presion dhe fluks të lartë.

Fleksibilitet me oraret dhe gatishmëri për angazhim të shtuar në ditët me fluks dhe evente.

Eksperienca profesionale jashtë Shqipërisë përbën avantazh.

Pozicioni hapet për zëvendësimin e planifikuar të Head Chef-it aktual, i cili largohet së shpejti për arsye personale.

2. KUZHINIER

Kërkojmë një kuzhinier me eksperiencë të provuar në kuzhinën tradicionale shqiptare dhe mesdhetare, të aftë të punojë me cilësi dhe përgjegjësi në një kuzhinë me ritëm të lartë pune.

Kërkesat kryesore:

Eksperiencë në përgatitjen dhe gatimin e specialiteteve tradicionale shqiptare dhe mesdhetare.

Aftësi për të punuar sipas recetave, gramaturave dhe standardeve të përcaktuara nga Head Chef-i.

Shpejtësi, saktësi dhe organizim në përgatitjen e gatimeve, edhe gjatë flukseve të larta.

Preferohet eksperiencë në shërbimin à la carte dhe përgatitjet për evente.

Respektim i rregullave të higjienës, sigurisë ushqimore dhe ruajtjes së produkteve.

Korrektësi, frymë bashkëpunimi dhe aftësi për të punuar në ekip.

Fleksibilitet me oraret dhe gatishmëri për angazhim në ditët me fluks dhe evente.

OFROJMË:

Pozicione të qëndrueshme dhe afatgjata në një biznes të njohur dhe të konsoliduar.

Pagesë shumë të mirë dhe të negociueshme për secilin pozicion, në përputhje me eksperiencën dhe aftësitë profesionale.

Për Head Chef-in, hapësirë reale për drejtimin dhe zhvillimin e kuzhinës.

Kërkojmë profesionistë që synojnë stabilitet dhe bashkëpunim afatgjatë, të gatshëm të kontribuojnë në një kuzhinë me aktivitet të rëndësishëm dhe ritëm të lartë pune.

APLIKIMI:

Të interesuarit janë të lutur të dërgojnë CV-në, duke specifikuar pozicionin për të cilin aplikojnë: Head Chef ose Kuzhinier.

WhatsApp: 0692068065

E-mail: [email protected]